L'innovation en restauration

SERB2019 BM BLNC CR-01

Cette enquête est réalisée par Exponantes, organisateur de Serbotel, et Gira.
L'analyse des résultats sera présentée à l'occasion du salon Serbotel, lors de la conférence "Innovations en restauration" de Bernard Boutboul, Président de Gira, le lundi 21 octobre à 15h30.

  Selon vous, en tant que professionnel, sur quel aspect la restauration devrait-elle le plus innover ?

  Quels sont-les éléments / moyens nécessaires à la réalisation de cette innovation ? De quoi auriez-vous besoin ?

  Quel est votre secteur d'activité ?